提到熟食，我們熟悉的一定是香腸了，不管是袋裝的香腸還是臘腸、紅腸等等，這些都是熟食，而且火腿腸買(mǎi)回來(lái)可以直接食用，不必再進(jìn)行加熱等不中就可以吃到美味的香腸了，因此出現了許多香腸批發(fā)廠(chǎng)家，那么香腸批發(fā)應該要怎么選擇呢?你知道嗎?不知道的話(huà)，就讓我來(lái)教教你吧。
1、看香腸的外表是不是干爽的，這樣的香腸是上品的種類(lèi)，如果香腸較濕潤不屬上品。 2、看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸；不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。 3、看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì )"韌“。 4、香腸批發(fā)的香腸肉色過(guò)于透明，證明腌制時(shí)加入的白硝過(guò)多，并非上品；如呈淡色，毫無(wú)油潤，也不是佳品；倘若過(guò)于紅潤，沒(méi)鮮明原色，證明經(jīng)過(guò)染色，不要購買(mǎi)。
