在我們進(jìn)行沈陽(yáng)香腸批發(fā)的時(shí)候需要注意批發(fā)的渠道，為了以后能夠更加方便的生活，我們應該更加優(yōu)質(zhì)的生活，沈陽(yáng)香腸批發(fā)就是個(gè)非常好的例子，我們不論在進(jìn)行沈陽(yáng)香腸批發(fā)的渠道選擇還是通過(guò)進(jìn)行產(chǎn)品的選購，我們都要選擇性?xún)r(jià)比比較高的產(chǎn)品。
一看是否干爽干爽的風(fēng)干香腸是上品，如果風(fēng)干香腸較濕潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸，食味佳；不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后風(fēng)干香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì )"韌“。
四看肉色 風(fēng)干香腸肉色過(guò)于透明，證明腌制時(shí)加入的白硝過(guò)多，并非上品；如呈淡色，毫無(wú)油潤，也不是佳品；倘若過(guò)于紅潤，沒(méi)鮮明原色，證明經(jīng)過(guò)染色，不要購買(mǎi)。
選購風(fēng)干香腸時(shí)可采用一看、二聞、三捏的鑒別方法。
一看是觀(guān)察顏色。優(yōu)質(zhì)風(fēng)干香腸的肉色鮮明，已變質(zhì)或快要變質(zhì)的風(fēng)干香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。當然，風(fēng)干香腸的顏色并非越紅越好，顏色太紅說(shuō)明加入亞硝酸鈉過(guò)多。
二聞是檢查風(fēng)干香腸的味道。風(fēng)干香腸通常味香可口，變質(zhì)風(fēng)干香腸則會(huì )發(fā)臭有酸味。
三捏是檢查風(fēng)干香腸的干濕程度。香蛋清腸曬干回收率約為65%，干風(fēng)干香腸的瘦肉捏起來(lái)硬，腸衣上面會(huì )收縮起皺紋。凡未收縮、無(wú)皺紋、捏起來(lái)軟綿綿的風(fēng)干香腸質(zhì)量差。風(fēng)干香腸不宜貯存過(guò)久，否則易發(fā)霉。霉變的風(fēng)干香腸則容易被毒力較強的肉毒桿菌污染，引起食物中毒。
沈陽(yáng)香腸批發(fā)市場(chǎng)非常的大，我們想要在這樣宏大的圈子里進(jìn)行加工生產(chǎn)也是需要一些問(wèn)題的，沈陽(yáng)香腸批發(fā)能夠很好的說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題，我們了解了現在的市場(chǎng)需求，就應該不斷的進(jìn)行努力創(chuàng )造更有價(jià)值的生活。
