大家都知道東北熟食作為日常方便的事物出現在現代人忙碌的餐桌上，不僅滿(mǎn)足了人們對美食的需求，也能很大程度上減少現在在緊張的生活中做飯所花費的時(shí)間。那么為什么東北熟食可以受到消費者們的喜愛(ài)，小編現在給大家介紹一下東北熟食配方做法：
1． 將大塊豬脊骨略洗，置大盆中加滿(mǎn)清水浸泡約6-12小時(shí)，中間可換水數次，若室溫較高，可將盆放入冰箱冷藏室內，以防豬肉變質(zhì)。
2． 將泡凈血水的脊骨沖洗數遍后置大鍋中加水沒(méi)過(guò)豬骨，加生姜數塊（拍破），蔥數根打結，八角（大料）幾顆，花椒一小把，桂皮一小塊，香葉2片（可無(wú)），十三香少許（可無(wú)），紹酒，老抽，醬油，炒好的糖色，白糖，豉汁或優(yōu)質(zhì)黃豆醬適量（可無(wú)）。
3． 大火燒至湯開(kāi)后打凈浮末，加精鹽適量（鹵汁需較咸才能使醬好的骨頭充分入味，故用鹽量較大），轉中小火加蓋燜煮約1小時(shí)。
4． 加雞精適量，轉中—大火敞蓋燉約30分鐘 （目的是將湯汁略收，使肉骨頭進(jìn)一步入味）后即可。
大家在閑暇的時(shí)間可以自己嘗試做一下，如果忙綠沒(méi)時(shí)間的話(huà)小編還是建議大家去到一些正規的東北熟食店里去購買(mǎi)，因為市面上太多了，所以對食品的安全性以及制作過(guò)程的衛生性，大家很難得到掌握，所以東北熟食正規的店會(huì )得到相應好的品質(zhì)。
