香腸是用肉條制作的，將動(dòng)物的肉切割成條狀，然后灌入腸衣中制成圓柱管狀食物。香腸批發(fā)廠(chǎng)家制作完成后需要將其放置通風(fēng)處自然風(fēng)干，一般晾置時(shí)間在15天左右，晾干后的香腸可以裝入塑料袋中，然后放置冰箱冷凍保存。那么在進(jìn)行選擇香腸的時(shí)候應該要怎么選擇呢？聽(tīng)聽(tīng)香腸批發(fā)廠(chǎng)家怎么說(shuō)？
1、香腸批發(fā)廠(chǎng)家表明需要看包裝，帶包裝的腸，包裝上應有商品名稱(chēng)、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養成分表等，標識不完整、不清晰的，應慎重選擇。
2、選品牌，一般買(mǎi)大牌子質(zhì)量有保證，風(fēng)味獨佳、質(zhì)量上乘，不建議買(mǎi)小作坊的質(zhì)量無(wú)法保證。
3、看是否干爽，干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
4、看腸衣厚薄程度，越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì )韌。
