提到熟食，我們最熟悉的一定是香腸了，不管是袋裝的香腸還是臘腸、紅腸等等，這些都是熟食，而且火腿腸買(mǎi)回來(lái)可以直接食用，不必再進(jìn)行加熱等不中就可以吃到美味的香腸了，因此出現了許多香腸批發(fā)廠(chǎng)家，那么香腸批發(fā)分享一下香腸應該如何挑選。
一看是否干爽干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸；不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。
三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì )"韌“。
四看肉色 香腸肉色過(guò)于透明，證明腌制時(shí)加入的白硝過(guò)多，并非上品；如呈淡色，毫無(wú)油潤，也不是佳品；倘若過(guò)于紅潤，沒(méi)鮮明原色，證明經(jīng)過(guò)染色，不要購買(mǎi)。
香腸批發(fā)的時(shí)候因為數量比較多，很容易出現魚(yú)龍混雜的情況，那么挑選到好的香腸才可以保證自己的收益，因此香腸批發(fā)要挑選正規的廠(chǎng)家進(jìn)行批發(fā)，保證想唱的質(zhì)量、類(lèi)型，因為不可能只批發(fā)一種香腸，因此正規的香腸批發(fā)廠(chǎng)家才可以滿(mǎn)足以上的幾點(diǎn)。
